अब दून में भी लीजिए लिट्टी चोखे का स्वाद
देहरादून। अब आप देहरादून में भी लिट्टी चोखा व्यंजन के स्वाद का आनंद ले सकते हैं l रविवार को रिस्पना पुल के पास लिट्टी चोखा डॉट कॉम के नाम से रेस्टोरेंट का शुभारंभ किया गया है l
दूण लिट्टी चोखा डॉट कॉम के ऑनर शिव शंकर कुशवाहा ने बताया कि लिट्टी चोखा एक पारंपरिक व्यंजन है l माना जाता है कि इसकी उत्पत्ति भारत के बिहार राज्य से हुई है लेकिन आज पूरे भारत में लिट्टी चोखा को एक हेल्दी फूड के रूप में पसंद किया जा रहा है l लिट्टी चोखा गेहूं के आटे के गोले सत्तू से भरे होते हैंl लिट्टी को पारंपरिक रूप से कोयले या गाय के गोबर के उपले पर भूना जाता है।
इस व्यंजन का दूसरा भाग चोखा है l जिस मूल रूप से कुछ मसालों के साथ भुने हुए वैगन टमाटर और आलू को मैश किया जाता हैl घी के साथ लिट्टी और चोखा एक साथ खाया जाता है l यह पूरी तरह से शाकाहारी व्यंजन है l सत्तू की फीलिंग में अजवाइन कलौंजी अदरक और अचार के मसाले जैसे मसाले भरे जाते हैं उन्होंने बताया कि उनके यहां बिल्कुल शुद्ध और स्वादिष्ट लिट्टी चोखा का आनंद लोग ले सकेंगेl उन्होंने बताया कि रविवार को अपनी पत्नी और परिजनों के साथ हवन पूजन करके सादे समारोह में लिट्टी चोखा डॉटकॉम का शुभारंभ किया गया।
